Erytrytol (w skrócie: erytrol) to substancja słodząca składająca się z polioli, czyli alkoholi wielowodorotlenowych. Ma zerowy indeks glikemiczny i praktycznie nie posiada kalorii, dlatego jest

Kwas mlekowy jest beztlenowym produktem glikolizy prowadzonej przez homo- i heterofermentatywne bakterie fermentacji mlekowej. To także związek naturalnie powstający w organizmie człowieka, np. w mięśniach

Mannitol to organiczny związek chemiczny będący polihydroksylowym alkoholem cukrowym. Jest jednym z najbardziej znanych słodzików, wykorzystywanych jako alternatywa dla klasycznego cukru. Warto wspomnieć, że mannitol

Kwas podchlorawy (HOCl) to uniwersalny środek biobójczy, wykorzystywany głównie do zwalczania bakterii, wirusów, grzybów i pleśni. Jest zatem często wykorzystywany do produkcji preparatów wybielających i

Etanol (inaczej: alkohol etylowy) to związek organiczny z grupy alkoholi o wzorze C2H5OH. Należy do związków chemicznych, które szybko wchłaniają się z przewodu pokarmowego (już

Nadmanganian potasu (łac. kalii permanganas, kalium hypermanganicum) jest nieorganicznym związkiem chemicznym, solą potasową kwasu nadmanganianowego. To często wykorzystywany odczynnik w laboratoriach chemicznych, jak również substancja

Sorbitol jest naturalnym związkiem chemicznym z grupy alkoholi wielowodorotlenowych (polioli). To częsta substancja słodząca wykorzystywana w gastronomii i branży spożywczej, na etykietach produktów oznaczana skrótem

Fruktoza to organiczny związek chemiczny z grupy ketoz, występujący naturalnie w świecie roślin. Ostatnimi laty pozyskuje się ją na skalę masową i powszechnie dodaje do

Ksylitol (inaczej: cukier brzozowy) coraz częściej wybierany jako alternatywa dla tradycyjnego, białego cukru. Wyróżnia się swoimi właściwościami zdrowotnymi, jest przy tym znacznie mniej kaloryczny niż

Kwas hialuronowy (HA) to polimer występujący we wszystkich organizmach żywych, jednak jego ilość maleje wraz z wiekiem, począwszy od 25. roku życia. Odpowiada głównie za